1. В морозні дні (15-20 С) стільники вносять у теплу кімнату, зрізують кришечки ножем і занурюють у воду з температурою не більшою 42С на 2 дні. Потім стільники витягують легко струшують і виносять на добу на мороз. Заносимо в сухе приміщення для обсушування. Коли перга в стільниках висохне і почне відставати від стінок чарунок, її витрушують або відкачують на медогонці.

2.Спочатку те ж саме..... розбухлу від води пергу в стільниках відразу відкачують у медогонці а потім сушать, розтиливши на папері.