Мед бджолиний – сиропоподібна цукриста речовина, що її виробляють бджоли з квіткового нектару, паді або солодких соків, що знаходяться в різних частинах рослин І дерев, і із речовин, що виділяються з слинних залоз бджоли і складають у комірки стільників як кормовий запас. 

Квітковий нектар – це солодкий і запашний сік, який виділяється із нектарників квітів. 

Нектар містить 50-75% води, 20-24% моносахаридів, 13-24% цукру цукрової тростини, мінеральні речовини, ефірні масла, каротин, вітаміни. Бджоли відвідують ті квіткові рослини, нектар яких містить багато цукру.

Квітковий пилок, зібраний бджолами з рослин, перетворюється на пергу завдяки слинним шлункам бджіл. Їх хімічний склад неоднаковий. Тому в лікувальних цілях використовують пергу. 

Пилок – це чоловічий статевий орган у рослин, який являє собою складний комплекс багатьох цінних харчових і лікувальних речовин. В пилку міститься майже увесь набір необхідних рослині і людині органічних речовин. В пилку містяться: амінокислоти, фруктоза, крохмаль; у складі органічних сполучень містяться мікроелементи: барій, вольфрам, залізо, золото, кальцій, кобальт і ін. В пилку багато вітамінів В, Р, близько 50 ферментів, гормонів росту, антибіотичних речовин.

Без квіткового пилку, перги, бджоли не можуть виховувати розплід, виробляти віск і маточне молочко.