Центр експертиз "Тест” дослідив 5 марок меду врожаю 2009 року, різнотрав`я, весь мед вітчизняного виробництва. Серед зразків: "Пасіка”, "Бартнік”, "Купуйка”, "Мед від Миколи Івановича", "Етнопродукт" (останній заявлений як органічний). Пропонуємо вам результати дослідження.

Смачний та корисний

Мед - це натуральна солодка речовина, яку виробляють медоносні бджоли з нектару або паді (цукристого продукту рослин або комах, які паразитують на них). Зібраний нектар бджоли приносять у вулик, де відбувається складний процес перетворення його в мед, а також дозрівання меду. Інтенсивність дозрівання меду залежить від багатьох чинників, в середньому триває 4-8 днів і закінчується запечатуванням меду восковими кришками. Такий мед називають зрілим.
Незрілий мед має підвищений вміст води, сахарози, низьку активність ферментів і меншу кількість вітамінів. Він швидко псується, закисає і має неприємний смак. Тому на пасіках мед відкачують якщо 2/3 соти запечатано. ... Читати далі »

Мед ефективніший за антибіотики

Мед здатний ефективно знищувати бактерії, що викликають хронічну нежить, мовиться в доповіді канадських учених на щорічній конференції американського співтовариства отоларингологів AAO-HNSF.

Мед є частково перевареним в зобі медоносної бджоли квітковий нектар. Він містить 13-20% вод, 75-80% вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза), вітаміни, а також антисептичні речовини, із-за чого його застосовують як засіб народної медицини.

Канадські учені з університету Оттави досліджували дію меду на 11 штамів мікроорганізмів, зокрема на таких небезпечних збудників, як золотистий стафілокок і синегнойная паличка. Обидва збудники нерідко набувають стійкості до антибіотиків і в цьому випадку практично не піддаються дії.

З'ясувалося, що мед знищував бактерії, як в товщі рідини, так і в біоплівках на поверхні води. Ефективність його дії була порівнянна з ефективністю антибіотиків, причому стійкі до антибіотиків бактерії ... Читати далі »